Buscan regular la venta de cervezas artesanales en Córdoba

El foco estará puesto en la higiene de los botellones que se comercializan y no pasan por ningún tipo de control.

El bloque de ediles de Unión por Córdoba se prepara para el inicio de sesiones del Concejo Deliberante de la ciudad de Córdoba.
La oposición ya cuenta con gran un proyecto para así regular el fraccionamiento en las cervecerías artesanales, que han crecido exponencialmente en los últimos años.
El foco estará puesto en la higiene de los botellones, o glowlers, que se comercializan y no se someten a ningún tipo de control. El objetivo de la iniciativa es brindar seguridad a los consumidores y establecer parámetros bromatológicos para la limpieza de los envases y así mejorar la calidad del servicio.
El proyecto estipula la obligatoriedad del lavado de los botellones por parte de las cervecerías en cada recarga y el cierre hermético para que no puedan ser vulnerados. Así mismo se prevé también la rotulación de los envases con Registro de Establecimiento y Registro de Producto Alimenticio, como a cualquier otro tipo de bebida alcohólica existente en el mercado.
Además deberán estar bien especificados cada tipo de cerveza, la graduación alcohólica, la fecha del envasado y también la de su vencimiento con suma exactitud para ser aprobados.
La concejala Nadia Fernández, autora del proyecto, aseguró: “No se trata de prohibir. Sabemos que es una actividad que tiene gran auge y da muchísimos puestos de trabajo en el país. Por eso mismo, nuestra intención es garantizar la seguridad del producto que se comercializa, lo cual es un beneficio tanto para el que lo consume como para quien lo vende”.